N° 01
Filets d'anchois salés sous vide
Élaborés, salés, filetés et conditionnés sous vide pour les ateliers de transformation.
SIGMA PÊCHE
Ancien port d'Agadir · Depuis l'Atlantique
Transformation des produits de la mer
SigmaPêche
Depuis l'ancien port d'Agadir, nous recevons l'anchois de l'Atlantique et le transformons avec exigence : salé, fileté, conditionné, congelé.
Entrer dans la maison↓
Le jour même, au quai.
01 — La maison
Un métier de la mer, tenu à la main.
SIGMA PÊCHE S.A.R.L. est une unité de transformation des produits de la pêche installée à l'ancien port d'Agadir, à Anza. Elle reçoit, élabore et conditionne à l'état frais, puis congèle.
- 0
- étapes, une seule unité
- −0°C
- chaîne du froid continue
- 0%
- lots identifiés
02Notre mer
Chaque soir, l'Atlantique nous confie ses eaux.
Au large d'Agadir, les eaux froides du sud marocain offrent l'un des anchois les plus réputés. Nous le recevons au quai, le jour même.
02 — Produits
Ce que nous élaborons.
Passez sur chaque image pour la découvrir.
N° 02
Produits congelés
Congélation industrielle, stockage en chambre négative, expédition sous chaîne du froid.
N° 03
Frais sous glace
Conditionnement à l'état frais, formats selon votre cahier des charges.
Dans l'atelier
« Chaque filet passe entre des mains qui connaissent l'anchois. »
03 — Savoir-faire
Du quai à la chambre négative.
- 01
Réception
Contrôle de fraîcheur et identification des lots au quai.
- 02
Élaboration
Salage, maturation et filetage selon le geste de la maison.
- 03
Conditionnement
Sous vide ou à l'état frais sous glace.
- 04
Congélation & export
Chambres négatives, expédition sous chaîne du froid.
04Ancien port d'Agadir
Ici, le froid n'est pas un argument. C'est le travail.
Congélation industrielle, chambres négatives et lots identifiés : la fraîcheur tenue jusqu'à l'expédition.
Questions
En quelques réponses.
Qu'est-ce que SIGMA PÊCHE ?+
SIGMA PÊCHE S.A.R.L. est une société marocaine de transformation de produits de la pêche, installée à l'ancien port d'Agadir.
Quels produits élaborez-vous ?+
Filets d'anchois salés sous vide, produits de la pêche congelés stockés en chambre négative, et conditionnement à l'état frais sous glace.
Exportez-vous ?+
Oui. Nous congelons, stockons et expédions sous chaîne du froid depuis Agadir.
Travaillez-vous sur cahier des charges ?+
Oui, les formats et conditionnements sont adaptés à vos besoins.